早餐提早一个小时，糖尿病风险或降低59%

近日，法国巴黎大学的研究人员研究显示，与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%，较晚的第一餐与较高的2型糖尿病发病率相关。在该研究中，研究人员分析了法国NutriNet-Santé队列中103312名成年参与者，平均年龄为43岁，79%为女性，通过2年的随访记录，以及问卷形式收集了参与者的饮食情况以及进餐时间，分析了进餐频率和时间与2型糖尿病发病率之间的关系。

在平均7.3年的随访期间，共记录了963例2型糖尿病新发病例。研究发现，与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%。

此外，研究还发现，较晚的晚餐也会稍微增加2型糖尿病的风险，较高的进食频率则会降低2型糖尿病的风险，与进食频率四次或更少次相比，每天进食五次以上与2型糖尿病的发病率降低20%有关。相比之下，只有早吃早餐（8点之前）和早吃晚餐，长时间禁食才有好处。

研究人员表示，从生物学角度来看，这是有道理的，因为不吃早餐会影响血糖（血糖高）和血脂控制，以及胰岛素水平。这是首次全面评估进餐时间、进食次数和夜间禁食持续时间与2型糖尿病之间关系的前瞻性研究。

综上，这项大型前瞻性研究表明，早餐吃得晚与2型糖尿病发病率较高有关。早上8点之前吃第一顿饭、晚上7点之前吃最后一餐可能有助于降低2型糖尿病的发病率。