每天吃一份鱼，心脏病风险或降低28%

近日，南非西北大学的研究人员研究发现，每天摄入50克鱼，与心血管疾病风险降低9%相关；每周摄入2-3份150克的鱼，与心血管疾病风险降低8%相关；每天吃一份150克的鱼，可将心血管疾病风险降低高达28%。

研究发现，鱼类摄入量与降低致命和非致命心血管疾病风险显著降低相关，与吃鱼最少的人相比，吃鱼多的人脑血管疾病风险降低8%。对于鱼类摄入与非致命性心血管疾病的风险，研究人员分析了12项研究，共包括478053名参与者和28396起非致命性脑血管疾病事件，与吃鱼最少的人相比，吃鱼多的人非致命性脑血管疾病风险降低5%。

对于鱼类摄入与致命性心血管疾病的风险，研究人员分析了14项研究，共包括1356036名参与者和55676例致命脑血管疾病病例，与吃鱼最少的人相比，吃鱼多的人致命性脑血管疾病风险降低10%。此外，研究人员还分析了多脂鱼摄入量与脑血管疾病的关系，与吃多脂鱼最少的人相比，吃多脂鱼多的人脑血管疾病风险降低12%。

在剂量分析中，研究人员发现，即使摄入少量的鱼，也会降低致命和非致命的心血管疾病风险，每天摄入50克鱼，与心血管疾病风险降低9%相关；每周摄入2-3份150克的鱼，与心血管疾病风险降低8%相关。随着鱼类摄入量的进一步增加，致命和非致命心血管疾病风险大幅降低，每天吃100-150克的鱼，可将心血管疾病风险降低16%-28%。研究人员表示，由于多脂鱼中ω-3含量高，脑血管疾病风险降低与多脂鱼摄入量相关已得到广泛认可。

关于潜在机制，研究指出，主要在于鱼类中所含的多不饱和脂肪的作用，尤其是多脂鱼类，多脂鱼类中的DHA和EPA可能在降低脑血管疾病风险方面发挥着重要作用。此外，鱼蛋白可能有助于脑血管疾病的保护作用，因为它们可能具有抗炎作用。

综上，鱼类消费，特别是富含脂肪的鱼类摄入，有利于心血管健康，每天吃一小份鱼，可将致命和非致命脑血管疾病的风险降低约10%，每天吃一整份鱼可以将脑血管疾病风险降低高达28%。