维生素

维生素又名维他命,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,维生素也是保持人体健康的重要活性物质。维生素的种类有很多,现在已知的维生素种类就有几十种,维生素的作用及功能是维持和调节机体正常代谢,是人体代谢中必不可少的有机化合物。大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,必须经常通过食物中获得,人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害。

维生素种类有哪些?

注意:点击对应维生素名称查看该维生素详细介绍,该列表列出了大部分维生素种类
名称
维生素功效与作用
维生素副作用
含量丰富的水果
含量丰富的食材
维生素B
B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢
泛红、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、虚弱、头痛、失神、冒汗、高血糖、高尿酸
橘子、香蕉、葡萄、梨
肝,肾,蛋,鸡鸭肉,花生,蘑菇,菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆
维生素A
抗衰老、去皱纹、淡化斑点、柔润肌肤、治疗各种眼疾、促进骨骼和牙齿生长、有助于防治脱发
摄入维生素A过量可以引起中毒反应,症状有头痛,骨及关节痛,疲劳,烦躁,食欲差,皮肤干燥、痒,唇裂,脱发和肝大。
梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜
马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜
维生素B1
帮助消化、促进生长,改善精神状况,减轻晕机、晕船,可缓解牙科手术后的疼痛
大剂量静脉注射时,可能发生过敏性休克
维生素B1水果中含量较少,西红柿橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃含量相对较多
葵花籽仁、谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、花生、大豆粉、瘦猪肉
维生素B2
促进细胞发育和再生,促进皮肤、毛发指甲正常生长,增强视力
瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等
橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃
猪肝、鸡肝、瘦肉、蛋黄、酵母、大豆、小米及米糠、菠菜、蘑菇、海带、紫菜
维生素B3
促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。
糖尿病、青光眼、痛风、高尿酸血症、肝病等患者慎用,溃疡病患者禁用
维生素B3水果中含量较小,无花果、 桂圆肉有少量含量
肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富
维生素B4
于防治各种原因引起的白细胞减少症、急性粒细胞减少症,尤其是对肿瘤化学和放射治疗以及苯中毒等引起的白细胞减少症
孕妇慎用本药、哺乳妇女慎用本药、可能引起肝硬化肝脏脂肪的变性动脉硬化,也可能是引起老年痴呆症
含量较少
菠菜、甜菜汁、茶叶、黑木耳、鱿鱼、蘑菇
维生素B5
减轻过敏症状、更新身体组织、有助于伤口痊愈、防止疲劳
至今所知,没有发现副作用
橘子
牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米
维生素B12
维生素B12是唯一含金属元素的维生素,维生素B12主要功能是促进红细胞的发育和成熟,有消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感等功能
过量使用可致过敏、促进恶性肿瘤生长等不良后果。
维生素B6
美发、回乳、治疗妊娠糖尿病、防治妊娠呕吐、预防婴儿抽筋、平喘作用
长期过量服用可致严重的周围神经炎,出现神经感觉异常、步态不稳、手足麻木
橘子、油梨、香蕉
酵母菌、白米、胡萝卜、谷粒、肝脏、肉、鱼、蛋、菠菜、豆类
维生素D
维生素D为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。
维生素D过量造成的主要毒副作用是血钙过多,早期征兆主要包括痢疾或者便秘,头痛,没有食欲,头昏眼花,走路困难,肌肉骨头疼痛,以及心律不齐等等。晚期症状包括发痒,肾形矿脉功能下降,骨质疏松症,体重下降,肌肉和软组织石灰化等等。
水果含量较少
蘑菇,海鱼,动物肝脏,蛋黄,奶油
维生素C
增强抵抗力,预防感冒,促进牙齿和骨骼的生长
酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等
辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等