番茄竟能预防高血压？每日摄入10-13克效果最好！

高血压是心脑血管的重要危险因素，被称为「沉默杀手」。2022年11月13日，由国家心血管病中心、中国医师协会等共同制定的《中国高血压临床实践指南》中，将我国成人高血压的诊断标准下调至130/80 mmHg。消息一出，讨论热烈。虽然15日下午，国家卫健委发文指出：国家未对成人高血压诊断标准进行调整，但仍然引发了无数人进行深刻自省，为国人敲响了警钟。

在一定程度上，高血压是一种“生活方式病”，要树立“防大于治”的意识，保持良好的生活方式和积极的心态，让我们的血压乖乖听话！

可能有的伙伴要说了，高血压离我越远越好！除了“多锻炼、少油脂、不焦虑等”，还能做些什么来预防高血压呢？近日，最新研究表明吃番茄（也就是西红柿）就能有效预防新发高血压！既往流行病学数据表明，大量食用水果和蔬菜可降低高血压风险。已有研究指出，膳食番茄摄入量与发生肝细胞癌、膀胱癌等几种主要慢性疾病的风险呈负相关，也有研究发现补充番茄红素等番茄相关成分对血压有益。看来番茄真是好处多多！但从番茄作为一种日常食物的角度来说，是否与成人新发高血压有关、最佳膳食番茄摄入量又是多少，迄今为止尚不清楚。

为了消除中国人食用较少的番茄制品（番茄罐头和番茄酱）的影响，研究者进行了敏感性分析，发现生番茄摄入量也与新发高血压的风险呈显著负相关，这个结果对于喜欢生吃番茄的伙伴来说真是喜上加喜！

潜在效应修正的分层分析的结果也十分有趣，女性或不吸烟或饮酒的个体中，膳食番茄摄入量与新发高血压风险之间的关联更强，其内在原因可能在于，有吸烟或饮酒习惯的受试者可能具备内皮功能障碍和慢性炎症的高风险特征，发生高血压的风险要高得多。而年龄、BMI、基线收缩压、脂肪、蛋白质及碳水化合物消耗等因素不能改变膳食番茄摄入量与新发高血压之间的关联。

那么，番茄摄入对新发高血压发展起到保护作用的生物学机制是什么呢？目前科研界主要有几种观点，包括番茄红素可有效减弱氧化应激、番茄中的亲水性化合物（主要是多酚类）可抑制血管紧张素转换酶、番茄含有的钾可降低血压等，具体的潜在机制有待进一步研究。

最后，研究指出，目前中国人群中膳食番茄摄入量的中位数低于5g/d，而PLCO筛查试验美国受试者膳食番茄摄入量中位数约为13g/d，虽然番茄摄入量低于西方国家，但仍然可以观察到其对人体的各项好处。但是需要说明的是，并不是番茄摄入越多越好哦，过量摄入番茄可能会减弱其对人体的保护作用，可能与茄碱摄入过多有关。

看完这篇文章，美味又健康的番茄快来安排上！祝我们每个人都能有一个健康好身体哦！